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Conférence, la cuisine et la chimie

MJC d'Olivet, Olivet

127 rue Marcel Belot, 45160 Olivet

8 octobre 2026 18:30 – 19:30 Gratuit Conférence
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Infos pratiques

La physique change la forme ou l'état de l'aliment, la chimie change sa nature profonde : le broyage des grains, la fonte du chocolat, l'émulsion d'une mayonnaise. Une conférence sur ce que la cuisine doit à la chimie, de la préhistoire à la gastronomie moléculaire, à la Maison des Jeunes et de la Culture d'Olivet.

Le titre complet donné par l'organisateur est « Changements physiques et chimiques dans la cuisine : de la préhistoire vers la gastronomie moléculaire ». Entrée gratuite, inscription conseillée auprès de la MJC.

Sources : Ville d'Olivet et Office de tourisme d'Orléans Métropole

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